O concelho de Oleiros prepara-se para receber, de 22 a 24 de março, a nova edição do Festival do Cabrito Estonado e do Vinho Callum, um evento que promete enaltecer a riqueza gastronómica local. Este festival decorrerá tanto no Pavilhão Multiusos das Devesas Altas como em seis estabelecimentos aderentes, destacando-se como uma celebração da tradição, dos sabores autênticos e da cultura regional.
Este certame reúne não apenas os apreciadores habituais e moradores da região, mas também atrai novos visitantes curiosos por degustar o renomado Cabrito Estonado, acompanhado do tradicional Vinho Callum. O Pavilhão Multiusos concentrará 14 expositores, que oferecerão uma vasta gama de produtos locais, artesanato e uma tasquinha dedicada a inovadoras propostas gastronómicas baseadas nesta iguaria. O Vinho Callum, servido fresco, complementará a experiência culinária.
O programa do festival promete momentos de convívio e alegria, marcados pela música, tradições e workshops que enaltecem o património local. A agenda inclui a “Conversa à tona do Vinho” no primeiro dia, às 18h00, e no domingo de manhã, o passeio pedestre “Casta Caprina” será um atrativo especial para os entusiastas do desporto. O público mais jovem poderá desfrutar da “Caça ao Ovo da Páscoa”.
O Festival do Cabrito Estonado e do Vinho Callum é um testemunho vivo do legado caprino e vitivinícola de Oleiros, celebrando especialidades culinárias que são um marco das festividades locais desde tempos remotos. O cabrito, assado em forno a lenha com a pele preservada pelo processo de "estonadura" em vez de esfolamento, e o Vinho Callum, um branco leve de baixo teor alcoólico, caraterizado pelo seu método de vinificação tradicional, transportam os visitantes numa viagem até à época medieval.
A adesão aos restaurantes participantes é aconselhada, de modo a garantir a melhor experiência culinária, com o cabrito servido no ponto certo de assadura, com a pele estaladiça e a carne suculenta. Os interessados deverão fazer reserva antecipada nos estabelecimentos aderentes, como a Adega dos Apalaches, Alto da Vila, Callum, Ideal, Línguas de Perguntador e Pérola do Orvalho, para assegurar o seu lugar nesta celebração única da gastronomia Oleirense.